近年来，伴随着生活节奏的加快、冷链物流等领域的不断革新进步，再加上疫情持续影响，被称作“懒人福利”的预制菜开始从餐饮企业的厨房渗透到平民百姓家的餐桌，成为新风口。

    目前预制菜行业正处于快速发展初期，中小企业众多，市场格局尚未形成。因此，如何从竞争激烈的市场中突围而出，成为预制菜企业迫切思考的问题。作为国内智慧零售行业的先驱者，海逸智能给出了一个正确答案。

    预制菜正当红，下一个万亿餐饮市场在崛起

    2021年4月，味知香作为“预制菜第一股”成功登陆资本市场，千味央厨、安井食品、九毛九、盒马鲜生、叮咚买菜、锅圈等企业也纷纷涉足预制菜。同时大量资本不断涌入，例如厚生、红杉、高瓴等头部大咖，获得融资的预制菜企业不断增加。

    据天眼查数据显示，目前我国已有7.2万家预制菜企业，2021年行业规模预估为3459亿元。山西证券研报指出，预制菜在中国属于刚起步阶段，未来3-5年有望成为下一个万亿餐饮市场。当前不管是餐饮门店、商超、便利店，还是线上电商平台，预制菜的身影已经无处不在。

    海逸智能是国内较早踏入预制菜行业的科技企业，以领先的智能无人终端设备为预制菜销售渠道赋能，发展至今，海逸智能已成为一家集研发、设计、生产、销售、运营于一体的智慧零售软硬件解决方案服务商。该公司CEO张佳宁表示，“随着经济发展、家庭结构的巨大变化，人们对厨房、美食的需求已然发生改变，预制菜二次加工简单快捷，并在口味和性价比上优势明显，已逐步成我国餐饮消费市场的主流。”

    

    面对激烈竞争，海逸智能助力企业精准发力

    预制菜行业进入门槛相对不高，存在众多中小企业以及作坊式加工商家，整体行业竞争激烈但格局相对分散，未出现具备一定规模的大单品，以及全国性龙头企业。面对强劲挑战及激烈的行业竞争，企业如何有效发力、突围而出?

    海逸智能给出破题之道，通过灵活布放智能无人冷冻设备，尽可能贴近终端消费者，满足大众在24小时不同场景的消费需求，将是预制菜抢占市场的最佳选择。该公司CEO张佳宁认为，“大众消费者购买预制菜，不仅要求美味，更加追求方便。因此，预制菜企业除了在菜品研发、包装设计等环节发力，还要注重终端销售渠道端的投入，要距离消费者更近一些，方便消费者。而谁能更快地触达消费者，先一步占据消费者的心智，就能在未来的市场竞争中带有先入优势。

    创新科技赋能，海逸智能让入局企业从“小”突破，快速抢占预制菜赛道的蓝海市场。“大众消费者需求更多元、销售位置更为分散，且单笔订单金额小、购买频次高。基于这些特点，海逸智能专为预制菜企业打造-18℃智能冷冻售卖柜，占地小、容量大，可以布设在距离消费者100米、甚至10米的范围内，让预制菜产品距离消费者更近一些，实现消费流量拦截和品牌的曝光，同时，无人智能化管理能实现24小时全天候连接消费者。”张佳宁说。除了提供销售设备，海逸智能还协助客户快速布点、搭建销售网络并实现分区管理，培育新的市场增长点。

    在业内人士看来，企业投放智能冷柜是一个相对不错的模式，前期投入更低、放量速度更快，且更能保证产品的展示销售，有效占领终端市场，经销商和终端商也乐于接受。这对于培养消费者对品牌的认知，快速建立网络渠道，促进预制菜市场的成熟，都有益处。

    现在的预制菜行业迎来了一个很好的时代，这是个万亿的赛道。当未来消费市场进一步成熟，整个行业将迎来发展的春天。海逸智能也将继续发挥无人零售的赋能力量，为预制菜产业发展按下“提速键”。